Mencoba Spageti Brulee dengan Saus Bechamel yang Viral

Spageti merupakan salah satu jenis pasta yang terkenal di berbagai negara. Beberapa olahannya yang paling populer antara lain agilo e olio, bolognese, dan carbonara. Bosan dengan masakan spageti yang itu-itu aja? Belakangan ini lagi viral menu spageti brulee. Tampilannya menarik banget karena dipanggang dan dibalut keju tebal. 

Hal yang membedakan spageti brulee ini adalah penggunaan saus bechamel. Bechamel sendiri biasa disebut saus putih dan merupakan bumbu klasik Prancis. Saus bechamel modern biasanya dibuat dari susu dan roux (pengental saus dari minyak dan tepung), lalu dibumbui dengan garam, lada, dan biji pala. 

Spageti brulee sendiri pada dasarnya adalah pasta berbumbu bolognese yang ditambah saus bechamel dan dipanggang. Setelah matang, bagian atasnya meleleh dan tampak menggoda banget! 

Kalau kamu mau coba bikin sendiri, pembuatannya nggak susah kok. Yuk ikutin resep berikut ini! 

Bahan spageti bolognese: 

• 500 gr spaghetti 
• 1 bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 500 gram daging cincang
• Saus spageti bolognese instan 
• Jamur champignon secukupnya 
• 1 sdm garam
• 1 sdm lada putih bubuk

Bahan saus bechamel: 

• 200 gram mentega
• 4sdm tepung terigu
• 100 gram keju Quick Melt
• 500ml susu cair
• 1sdt garam 
• 1sdt lada bubuk

Cara membuat: 

• Cairkan mentega sampai meleleh, campur terigu, aduk rata,
• Tuang susu cair, aduk terus sampai kental 
• Masukkan keju parut, lada, garam, aduk rata lalu sisihkan 
• Di panci terpisah, rebus spageti sampai ¾ matang
• Tumis daging giling dan  jamur dengan mentega, tambahkan saus bolognese 
• Bumbui dengan garam dan lada 
• Siapkan mangkuk alumunium foil, tuangkan spageti di atasnya
• Tuang saus bechamel di atas spageti lalu panggang di oven selama 20 menit 
• Spageti brulee siap disajikan, lebih enak ketika masih hangat agar bagian atasnya lumer