Mengenal Cemilan Lezat Khas Belanda untuk Teman Ngopi Sore

Setiap negara di dunia pasti punya cemilan tradisional yang khas. Makanya, setiap ada kesempatan berkunjung ke negara lain, rasanya nggak lengkap tanpa mencoba jajanan yang populer di daerah tersebut. Nah, kali ini kita akan membahas cemilan khas Belanda. Negara kincir angin ini punya aneka cemilan yang tampak menggiurkan lho. 

Buat mencobanya, nggak perlu jauh-jauh ke sana, apalagi di masa pandemi ini kita nggak disarankan untuk bepergian, kan? Nah, berikut ada 4 jenis cemilan yang Belanda banget bersera resepnya untuk dicoba di rumah. Pas banget nih buat cemilan sore sambil minum kopi atau teh. 

Ontbijtkoek

Bahan: 

• 5 bh telur
• 55 gr gula pasir 
• 55 gr gula palem 
• 75 gr margarin, lelehkan 
• 100 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• 20 gr susu bubuk
• 1 1/2 sdt bumbu spekuk
• 1/2 sdt jahe bubuk
• Irisan almond untuk topping 

Cara membuat:

• Campurkan telur, gula pasir, jahe bubuk, dan gula palem, kocok dengan mixer 10 menit 
• Secara bertahap, masukkan tepung terigu, maizena, susu, dan bumbu spekuk sambil diayak
• Kocok lagi semuanya dengan kecepatan rendah 
• Tuang margarin leleh, aduk dengan spatula 
• Tuang adonan ke loyang, taburi irisan almond
• Panggang selama 35 menit atau sampai matang

Poffertjes

Bahan: 

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm gula pasir
• 200 ml susu cair
• 2 butir telur
• 1/4 sdt garam 
• 1 sdm mentega, lelehkan
• 1/2 sdt vanila bubuk
• 50 gr gula halus

Cara membuat: 

• Campurkan tepung terigu dengan ragi, baking powder, gula, dan susu, aduk rata
• Tambahkan telur, aduk rata
• Masukkan vanilla, garam, mentega, aduk dan diamkan 30 menit. Tutup wadah dengan kain
• Panaskan cetakan poffertjes atau takoyaki di atas kompor, tuang adonan setengah penuh
• Masak sampai kecokelatan, angkat dan sisihkan
• Sajikan dengan taburan gula bubuk 

Schuimpjes

Bahan: 

• 120 ml putih telur
• 1 cup gula pasir 
• 1/2 sdt vanilla cair 
• Cream of tartar seujung kecil sdt 
• Lemon zest secukupnya 
• Pewarna makanan sesuai selera
• Garam secukupnya 

Cara membuat: 

• Kocok putih telur dan garam sampai berbusa menggunakan whisker
• Tambahkan gula, kocok sampai adonan mengental
• Masukkan cream of tartar dan lemon zest, aduk dengan mixer sampai soft peak 
• Tambahkan vanilla dan kocok lagi dengan kecepatan tinggi sampai kaku
• Bila ingin diberi warna, pisahkan adonan ke beberapa wadah lalu tuang pewarna
• Masukkan adonan ke plastik atau piping bag, lalu cetak di atas loyang 
• Panggang 30-45 menit sampai pinggirannya mengeras
• Angkat dari oven dan diamkan di suhu ruang sebelum dimasukkan ke dalam toples

Bitterballen

Bahan: 

• 1/2 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 1 buah wortel 
• 1 sdt bubuk pala
• 2 sdm margarin
• Garam, gula, kaldu bubuk, merica secukupnya
• 250 ml susu cair 
• Keju parut halus  secukupnya 
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/2 cup tepung terigu 
• Tepung panir secukupnya 

Cara membuat: 

• Cincang halus bawang bombay, bawang putih, dan wortel, sisihkan 
• Panaskan margarin di wajan, tumus bawang bombay, bawang putih, wortel, dan pala
• Masukkan tepung terigu, aduk rata
• Tambahkan susu, aduk sampai mengental
• Masukkan keju, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk
• Koreksi rasa dan aduk terus sampai adonan mengental supaya bisa dibentuk 
• Setelah mengental, dinginkan adonan sebentar lalu bulat-bulatkan 
• Baluri bulatan-bulatan dengan tepung terigu, tepung panir, dan telur
• Goreng dengan minyak banyak sampai matang 
• Bitterballen siap disajikan