Nikmatnya Yangnyeom Tongdak, Ayam Saus Pedas Khas Negeri Gingseng

Nggak cuma bintang K-Pop dan para aktor serta aktris Korea Selatan aja yang memikat hati, varian kudapan khas Negeri Gingseng yang satu ini juga nggak kalah enak, ya. Banyak varian makanan khas Korea yang juga bisa dinikmati oleh masyarakat di Tanah Air. Mulai dari makanan ringan hingga makanan berat yang bisa dijadikan lauk-pauk pendamping nasi.

Salah satunya ialah Yangnyeom Tondak alias ayam saus pedas. Kudapan yang satu ini cocok juga lho dijadikan menu alternatif untuk disantap saat makan malam. Ayam goreng Korea ini diolah dengan perpaduan saus pedas manis gochujang, bawang putih, gula, dan bumbu-bumbu lainnya.

Tertarik untuk mencobanya? Yuk intip kreasi ayam saus pedas Korea ala Ibu Malka seperti dikutip dari lama cookpad.com.

Bahan-bahan

• 1 kg ayam. Bersihkan dan potong sesuai selera. Lalu, lumuri dengan juruk nipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam yang masih agak kasar
• 50 gr tepung serbaguna
• 25 gr tepung beras
• 25 gr tepung maizena
• 1 butur telur ukuran kecil, kocok lepas

Bahan saus

• 4 siung bawang putih, cacah halus
• 3 sdm saus tomat
• 5 sdm gochujang (hot paper taste)
• Air, secukupnya
• 1 sdm madu
• Garam, gula, dan lada secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
• Wijen putih untuk taburan

Cara membuat

1. Cuci ayam yang sudah dilumuri air jeruk nipis.
2. Campur telur, tepung, lada hitam, garam, dan potongan ayam. Aduk rata dan biarkan selama 2-3 menit.
3. Panaskan minyak, goreng potongan ayam hingga matang kuning kecoklatan dan angkat.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan saus tomat dan 5-6 sdm gochujang serta air. Tambahkan 1-2 sdm madu, garam, gula, dan lada secukupnya. Masak hingga matang mengental.
5. Masukkan potongan ayam goreng, aduk rata hingga seluruh saus menutupi permukaan ayam.
6. Angkat dan sajikan di piring, taburi wijen putih di atasnya.