Resep Tahu Isi Sayur Untuk Cemilan Sore Hari

Sore hari menjadi saat yang tepat untuk beristirahat setelah lelah beraktivitas seharian. Sambil istirahat, memang paling pas kalau menyantap cemilan sembari menyeruput teh atau kopi hangat. Kali ini, Galadiva akan membagikan resep tahu isi sayuran sebagai teman ngopi atau negteh juga kudapan ringan pengganjal perut sebelum makan malam. Berikut ini adalah bahan serta cara membuatnya.

Bahan

• Tahu goreng
• Tepung bumbu (Kobe atau Sajiku)
• Cabe rawit sesuai selera
• 5 siung Bawang merah
• 6 siung Bawang Putih
• 1 helai Daun bawang
• Sayur Kol secukupnya, diiris tipis
• Wortel secukupnya, iris panjang
• Kecambah secukupnya
• 1/2 sdt Merica
• 1 sdt Garam,
• 1/2 sdt Gula
• Masako atau kaldu jamur secukupnya
• Minyak goreng
• 400ml Air dingin

Cara Membuat

1. Siapkan tahu goreng, belah bagian atas pada tahu goreng.
2. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tambahkan sedikit merica).
3. Masukkan daun bawang yang telah diiris ke dalam mangkok yang berisi tepung bumbu. Kemudian masukan air dingin lalu aduk-aduk hingga tepung mengental. Pasta tepung ini dibuat untuk rendaman tahu isi.
4. Selanjutnya membuat sayur untuk isi tahu. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukan kol, cambah dan wortel. Tumis sampai lembut. Masukan garam, gula, masako atau kaldu jamur. Setelah matang, diamkan hingga dingin
5. Setelah dingin, masukkan sayuran yang sudah ditumis kedalam tahu goreng yang sudah di belah sebelumnya. Hindari mengisi sayuran terlalu banyak, agar tahu tidak pecah saat digoreng.
6. Kemudian balur tahu isi ke dalam pasta tepung hingga rata.
7. Selanjutnya, goreng menggunakan minyak panas.
8. Setelah tahu berubah warna menjadi coklat, angkat, tiriskan minyak, lalu sajikan dengan saus sambal botolan atau cabe rawit hijau.

(gbr: iStok)